皇玥集團於2022年創立輕奢品牌「明玥」，秉承皇玥超凡的製餅工藝，製作一系列能讓人享受精緻生活氛圍的餅食。「明玥」匯聚了皇玥的米芝蓮星級團隊，包括半島酒店奶黃月餅始創人葉永華及其唯一傳人米芝蓮餅藝大師黎永冠。嚴選頂級的天然食材，「明玥」推出蝴蝶酥、雪花曲奇及天然糖果等優質食品。我們注重全方位的美食體驗，並採用明亮色調結合清新簡約的設計作為包裝，務求讓顧客在享用高品質餅食的同時，能感受到優雅的生活態度。

「明玥」以將香港優質餅食文化帶至全世界為目標，現已於上海、澳門、新加坡等地設立門店，冀能讓更多海外顧客品嚐到由天然食材精心烘焙而成的優質美味，在世界舞台上展現香港製造的卓越品質。

明玥的餅食產品由皇玥集團製造，皇玥堅持100%香港製造，自設廠房按GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建，榮獲 ISO 22000 : 2018 及 HACCP 管理體系認證，符合國際食品監控標準。同時，廠房亦獲得清真認證 (Halal)，證明產品符合清真標準，不含豬肉、豬油及其加工成份外，並經過有關認證機構嚴格審批監察，確保食品的食材來源、製作過程、包裝、儲存等多個項目合乎規格，食品品質和衛生標準得到保證。

由餅藝大師團隊合力推出的流心月餅，憑藉出色的工藝和味道，屢獲國際肯定。自2019年起，皇玥流心月餅連續六年勇奪「世界食品品質評鑒大獎」(Monde Selection)中最高級別的「最高金獎」，更是全港首個流心月餅獲此殊榮，連同再次榮獲「最高金獎」的傳統月餅，成為2024年全球唯一以月餅產品獲得這項最高榮耀的品牌，冠絕全球。在2024年「世界食品品質評鑒大獎」，皇玥的傳統月餅、流心月餅、蝴蝶酥、蛋卷及脆曲奇均榮獲「最高金獎」，是自獎項成立63年以來，首個香港餅食品牌同時勇奪月餅及餅食系列「最高金獎」。蝴蝶酥、蛋卷及脆曲奇更成為最有權威性的「評委會大獎」（Prize of the Jury）中的唯一入選餅食品牌，稱冠全球。

皇玥一直重視食材原味，秉持使用天然優質食材，致力製作各款高品質餅食。皇玥餅藝大師和團隊精心製作的餅食，榮獲2022年「全球純粹風味評鑑」(AA Taste Awards)最高殊榮三星大獎，對皇玥餅食的味道予以充分肯定。此獎項的評審委員會由世界各地80多個國家的專業廚師、營養師、美食評論家等各行業的專業人士組成，旨在表彰使用較少，甚至排除所有人工食品添加劑的食品，極具代表性。

另外，皇玥及明玥所有門店均榮獲「優質旅遊服務計劃」認可，並成為優質旅遊服務協會的商戶成員，致力為顧客提供優質服務及購物體驗。

葉永華師傅
–半島奶黃月餅之父

任職半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年，入行至今超過50年，是半島迷你奶黃月餅的創始人，被譽為奶黃月餅之父。

葉師傅經驗豐富，擅長製作中式傳統糕餅，專注工藝、竭力追求食品品質，希望與皇玥一起將正宗的傳統餅藝傳承下去， 加入皇玥集團擔任餅藝大師。

葉師傅別出心裁地創作出劃時代的奶黃月餅，令同業均爭相仿傚，奠定了月餅界的大師級地位。

黎永冠師傅
–葉永華師傅唯一正式徒弟

米芝蓮2星餅藝大師，曾於香港半島、曼谷半島等世界各地星級酒店擔任主廚，任職上海半島酒店點心部主廚超過10年。於曼谷半島任職期間，並創出極受歡迎的榴槤月餅，並掀起月餅熱潮。熱愛創新，熟知多地飲食文化與食材特點。